Жареный кабачок с солёными креветками
Простой гарнир, приготовленный обжариванием кабачка с солёными креветками для насыщенного вкуса умами. Естественная сладость кабачка делает его одинаково хорошим и для детей, и как закуску к напиткам для взрослых — а рецепт проще некуда.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Кабачок1 шт.
- Лук1/2 шт.
- Масло периллы1 ст. л.
- Солёные креветки (сэуджот)1 ст. л.
- Измельчённый чеснок1/2 ст. л.
- Обжаренный кунжутщепотка
Приготовление
- 1
Хорошо промойте кабачок, разрежьте вдоль, затем нарежьте полумесяцами толщиной около 0,5 см.
- 2
Нарежьте лук соломкой.
- 3
Разогрейте масло периллы на сковороде и обжарьте лук и кабачок на сильном огне. Приготовление кабачка на сильном огне не даёт ему обесцветиться и сохраняет зелёный цвет.
- 4
Сразу добавьте солёные креветки и измельчённый чеснок и обжарьте — кабачок готовится быстро, сохраняя хрустящую текстуру и ореховый вкус.
- 5
Чтобы сохранить красивый зелёный цвет до самого стола, разложите обжаренный кабачок тонким слоем на широкой тарелке или подносе и дайте остыть в прохладном месте. Если оставить его на сковороде слишком долго, цвет быстро изменится.
- 6
Посыпьте обжаренным кунжутом — жареный кабачок готов.
Советы
Даже если приготовлено вкусно, изменение цвета делает блюдо менее аппетитным на вид — обязательно охладите его в прохладном месте.