Тамаго дон (японская рисовая миска с нежным яйцом)
Японская рисовая миска с яйцом, готовая за 10 минут всего из яиц и цую. Секрет в том, чтобы готовить яйца только на 80%, чтобы получить нежную кремовую текстуру.
Порции1 порция
Время приготовленияМенее 10 мин
СложностьЛегко
Ингредиенты
Основное
- Яйца2 шт.
- Лук (тонко нарезанный)1/4 шт.
- Зелёный лук (нарезанный)1 горсть
- Варёный рис1 миска
- Вода100 мл
- Цую5 ст. л.
- Растительное маслонемного
- Кунжутщепотка
Приготовление
- 1
Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте нарезанный лук и зелёный лук до лёгкого золотистого цвета.
- 2
Добавьте 100 мл воды и 5 ст. л. цую и доведите до кипения.
- 3
Взбейте яйца, влейте их по кругу в сковороду и готовьте только на 80%.
- 4
Выложите на миску риса, посыпьте кунжутом и подавайте.
Советы
Прекратите готовить яйца на 80% — именно это придаёт блюду фирменную нежную текстуру. Не дайте им свернуться полностью!
#Рисовая миска с яйцом#Рисовая миска#Японская кухня#Простое блюдо#Готовка для одного