Простой юкчон за 20 минут (говядина на сковороде)
Юкчон, который легко приготовить из тонко нарезанной говядины для пулькоги. Не нужно ни мариновать, ни готовить сложный соус — просто обмакните мясо во взбитое яйцо и обжарьте до золотистой корочки. Подавайте с простым луковым соусом, чтобы вкус стал ещё насыщеннее.
Ингредиенты
Основное
- Тонко нарезанная говядина (для пулькоги)150 г
- Яйцо2 шт.
- Корейская мука для жаркипо необходимости
- Сольщепотка
- Чёрный перецщепотка
- Растительное маслонемного
- Зелёный лук1/4 шт.
Соус
- Лук1/4 шт.
- Соевый соус4 ст. л.
- Сахар2 ст. л.
- Уксус1 ст. л.
Приготовление
- 1
Мелко нарежьте 1/4 зелёного лука и тонко нарежьте 1/4 луковицы.
- 2
Разложите говядину для пулькоги и приправьте солью и перцем.
- 3
Равномерно обваляйте мясо в корейской муке для жарки с обеих сторон.
- 4
Разогрейте масло на сковороде на среднем-слабом огне, обмакните мясо во взбитое яйцо и выложите ровным слоем. Можно обжаривать кусочки по отдельности или соединить их в один большой пласт.
- 5
Сверху щедро посыпьте нарезанным зелёным луком.
- 6
Обжарьте до золотистого цвета — и юкчон готов.
- 7
Подавайте с луковым соусом из соевого соуса, сахара, уксуса и лука.