Киш (запечённый овощной пирог с яйцом)
Киш без теста: обжаренные лук, морковь, грибы шиитаке и шпинат смешивают с яично-сливочной заливкой, щедро посыпают сыром и запекают до золотистой корочки. Лёгкий, нежный и достаточно простой для быстрого бранча или лёгкого приёма пищи.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Лук1 шт.
- Морковь1/2 шт.
- Грибы шиитаке3 шт.
- Шпинат1 большая горсть
- Яйцо3 шт.
- Жирные сливки200 г
- Соль1 ч. л.
- Перец1/2 ч. л.
- Сыр чеддерЩедро
- Тёртый пармезанЩедро
- Сливочное маслонемного
- Оливковое маслопо необходимости
Приготовление
- 1
Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством масла и оливкового масла. Нарежьте грибы шиитаке тонкими ломтиками и обжарьте вместе с остальными овощами, слегка приправив солью и перцем. Разогрейте духовку до 180 °C.
- 2
Хорошо взбейте яйца и добавьте жирные сливки.
- 3
Хорошо перемешайте до однородности.
- 4
Сначала выложите обжаренные овощи в форму для запекания, затем залейте яично-сливочной смесью.
- 5
Если вы любите сыр, щедро посыпьте чеддером и пармезаном.
- 6
Запекайте при 180 °C в течение 30 минут — получится мягкий, нежный киш.
- 7
Наслаждайтесь ароматным тёплым кишем.
Советы
В оригинальном рецепте также добавляют молоко, но если добавить сливки и молоко вместе, смесь станет слишком жидкой. Одних сливок вполне достаточно.