Кукурузный хлеб
Кукурузный хлеб по типу быстрого хлеба без расстойки — просто смешайте всё, придайте форму и сразу выпекайте. Хлебопекарная мука с кукурузной мукой и консервированной кукурузой придаёт ему ореховый, мягкий вкус: снаружи золотистый, внутри влажный. От замеса до выпечки уходит всего 30 минут — лёгкое угощение к завтраку или на перекус.
Ингредиенты
Основное
- Хлебопекарная мука200 г
- Кукурузная мука150 г
- Консервированная кукуруза100 г
- Яйца3 шт.
- Вода110 г
- Сливочное масло50 г
- Сахар80 г
- Разрыхлитель15 г
- Соль2 г
- Яичный желток (для смазывания)1 шт.
Приготовление
- 1
В миску добавьте все ингредиенты, кроме желтка (оставьте его для смазывания), и хорошо перемешайте.
- 2
Когда масса соберётся, слегка вымесите, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Если сейчас вмешать консервированную кукурузу, будет ещё вкуснее.
- 3
Разделите тесто на порции по 120 г.
- 4
Сформуйте из каждого куска ромб. Можно просто скатать шарики, если так удобнее.
- 5
Сделайте надрез посередине, смажьте отложенным желтком и посыпьте сахаром.
- 6
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 17 минут до золотистого цвета — готово.
Советы
Формовка ромбом, надрез и смазывание желтком — всё это по желанию: придайте любую форму и просто сделайте надрез перед выпечкой. Немного слейте жидкость с консервированной кукурузы перед добавлением, чтобы тесто не стало слишком влажным.