Лосось, маринованный в соевом соусе
Нежный сырой лосось, маринованный в сладко-солёном соевом соусе — корейская закуска, которая отлично идёт с рисом.
Порции2 порции
Время приготовленияМенее 15 минут
СложностьЛегко
Ингредиенты
Основное
- Лосось300 г
- Лук1/2 шт.
- Зелёный лук1 стебель
Маринад
- Соевый соус1/2 стакана
- Вода1 стакан
- Сахар2 ст. л.
- Рисовое вино1 ст. л.
Приготовление
- 1
Влейте в кастрюлю 1/2 стакана соевого соуса.
- 2
Добавьте 2 столовые ложки сахара. Если любите слаще — до 3 ложек.
- 3
Добавьте 1/4 луковицы и 1 стебель зелёного лука.
- 4
Влейте 1 стакан воды и 1 столовую ложку рисового вина.
- 5
Кипятите на сильном огне 10 минут. Если жидкость выпарится, добавьте 1 стакан воды, затем полностью остудите соус.
- 6
Оставшуюся 1/4 луковицы тонко нарежьте и выложите в миску.
- 7
Выложите лосось поверх нарезанного лука.
- 8
Залейте лосось остывшим соусом и уберите в холодильник на 3 часа перед подачей.
Советы
Полностью остудите соевый соус, прежде чем заливать им лосось, чтобы рыба осталась сырой и нежной.
#Корейская кухня#Лосось#Морепродукты#Гарнир впрок#Закуска к напиткам