Йонгын чон (оладьи из корня лотоса с мясной начинкой)

Name: Йонгын чон (оладьи из корня лотоса с мясной начинкой)
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Корень лотоса 250 г; Свиной фарш 300 г; Говяжий фарш 300 г; Мука по необходимости; Яйца 2 шт.; Растительное масло немного; Соевый соус 2 ложки; Измельчённый зелёный лук 2 стебля; Измельчённый чеснок 1 ложка; Кунжутное масло немного; Чёрный перец щепотка

Ломтики корня лотоса с сочной мясной начинкой, обжаренные на сковороде — рецепт из корейского телешоу Soomi's Side Dishes. Хрустящие снаружи, сочные внутри.

Порции4 порции

Время приготовленияМенее 30 мин

СложностьНачальный

Ингредиенты

Основное

Корень лотоса250 г
Свиной фарш300 г
Говяжий фарш300 г
Мукапо необходимости
Яйца2 шт.
Растительное маслонемного

Приправа для начинки

Соевый соус2 ложки
Измельчённый зелёный лук2 стебля
Измельчённый чеснок1 ложка
Кунжутное маслонемного
Чёрный перецщепотка

Приготовление

1
Нарежьте корень лотоса кружочками толщиной 1 см.
2
В миске смешайте свиной и говяжий фарш с приправами, чтобы приготовить начинку.
3
Вдавите мясную начинку в отверстия каждого ломтика корня лотоса.
4
Обваляйте фаршированный корень лотоса в муке, затем обмакните во взбитое яйцо.
5
Обжарьте на сковороде в масле до золотистой корочки с обеих сторон и полной готовности начинки.

Советы

Плотно вдавливайте начинку в отверстия, чтобы она не выпадала при жарке.

#Чон из корня лотоса#Корень лотоса#Чон (оладья)#Soomi's Side Dishes#Корейская кухня