Жареный картофель соломкой (камджачхэ-поккым)
Лёгкий повседневный гарнир из картофеля соломкой: его слегка бланшируют, а затем обжаривают с луком и морковью и приправляют морской солью. Предварительное бланширование сохраняет хруст, а немного масла даёт чистый и деликатный вкус.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Картофель2 шт.
- Лук1/2 шт.
- Морковь1/4 шт.
- Растительное маслопо необходимости
- Морская сольщепотка
- Обжаренный кунжутщепотка
Приготовление
- 1
Нарежьте картофель соломкой средней толщины и промойте один раз водой.
- 2
Лук и морковь также нарежьте соломкой.
- 3
Добавьте несколько капель масла в кипящую воду, затем положите картофель соломкой и бланшируйте 2 минуты.
- 4
Промойте бланшированный картофель холодной водой и хорошо обсушите.
- 5
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук и морковь до появления аромата.
- 6
Добавьте бланшированный картофель, обжарьте на среднем огне и приправьте небольшим количеством морской соли.
- 7
Посыпьте обжаренным кунжутом — и камджачхэ-поккым готов.