Рисовый пудинг (сладкий способ использовать остатки риса)
Сладкий, кремовый десерт в британском стиле из оставшегося риса, молока и стручка ванили. Отличный способ использовать вчерашний рис — наслаждайтесь тёплым для мягкой шёлковой текстуры или охлаждённым для более плотного, тягучего вкуса.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Оставшийся рис200 г
- Молоко350 мл
- Сахар100 г
- Яичный желток2 шт.
- Стручок ванили1 шт.
- Несолёное сливочное масло20 г
Приготовление
- 1
В кастрюлю среднего размера положите 2 желтка, затем добавьте 100 г сахара в три-четыре приёма, хорошо перемешивая с желтками.
- 2
Постепенно влейте в кастрюлю 350 мл молока, помешивая.
- 3
Добавьте 200 г оставшегося риса и перемешайте.
- 4
Разрежьте стручок ванили вдоль и выскребите семена тыльной стороной ножа или чайной ложкой.
- 5
Вмешайте выскобленные семена ванили в остальные ингредиенты, затем варите на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело ко дну.
- 6
Когда достигнете желаемой консистенции, вмешайте 20 г несолёного сливочного масла — готово.
- 7
Рисовый пудинг можно есть тёплым или холодным. Для кремовой текстуры подавайте тёплым; для более плотной, тягучей текстуры охладите в холодильнике 2-3 часа.
- 8
Готовый рисовый пудинг можно украсить фруктами, фруктовым джемом или молотой корицей по вкусу — так будет ещё вкуснее.