Сладко-солёный гюдон с говяжьей грудинкой (рис с говядиной)
Тонко нарезанная говяжья грудинка, обжаренная в сладко-солёной соевой глазури и выложенная на горячий рис. Готово за 20 минут — отлично как рис с мясом или гарнир.
Ингредиенты
Основное
- Тонко нарезанная говяжья грудинка (усамгёп)250 г
- Лук1/4
- Варёный рис1 миска
Соус
- Сахар1 ст. л.
- Кулинарное вино (мирин)1 ст. л.
- Олигосироп (или кукурузный сироп)1 ст. л.
- Соевый соус2 ст. л.
- Измельчённый чеснок1 ст. л.
Приготовление
- 1
Тонко нарежьте 1/4 луковицы.
- 2
Смешайте соус: 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. кулинарного вина, 1 ст. л. олигосиропа, 2 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. измельчённого чеснока.
- 3
На сковороде сначала обжарьте 250 г говяжьей грудинки.
- 4
Когда мясо полностью прожарится, добавьте лук, посыпьте небольшим количеством чёрного перца и обжаривайте 1 минуту.
- 5
Когда лук станет прозрачным, промокните излишки говяжьего жира бумажным полотенцем.
- 6
Влейте соус и обжаривайте 2 минуты.
- 7
Подавайте на миске горячего риса и наслаждайтесь!
Советы
Говяжья грудинка выделяет много жира — если промокнуть его бумажным полотенцем перед добавлением соуса, блюдо получится чистым на вкус, а не жирным.