Тирамису
Тирамису, который идеально подарить члену семьи или второй половинке на день рождения. Держите его в холодильнике и доставайте как перекус, чтобы наслаждаться десертом с молоком или кофе.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Бисквит кастелла2 шт. (или бисквитный корж)
- Жирные сливки500 мл (или сливки для взбивания)
- Сливочный сыр200 г (или маскарпоне)
- Эспрессо3 порции (или растворимый кофе)
- Сахар10% от объёма сливок
- Какао-порошок2 ст. л.
Приготовление
- 1
Подготовьте все ингредиенты: стеклянную ёмкость, сливки, сахар, сливочный сыр (или маскарпоне), бисквит кастелла, какао-порошок и эспрессо (подойдёт и растворимый кофе). Нарежьте бисквит по размеру ёмкости.
- 2
Используйте готовые взбитые сливки или взбейте сливки с сахаром в соотношении 10:1, затем хорошо смешайте со сливочным сыром в соотношении 1,5:1, чтобы завершить крем. Традиционно его делают с маскарпоне, но сливочный сыр подойдёт как замена.
- 3
Приготовьте 3 порции эспрессо, снимите крему и дайте кофе слегка остыть перед использованием.
- 4
Выложите дно ёмкости нарезанным бисквитом и пропитайте его остывшим эспрессо, хорошо смочив.
- 5
Выкладывайте слои равномерно в порядке крем, бисквит, эспрессо, крем, аккуратно разравнивая каждый слой.
- 6
Поставьте в холодильник примерно на 1 час, чтобы десерт схватился.
- 7
Равномерно посыпьте верх какао-порошком через мелкое сито — и готово.
- 8
Ваш домашний тирамису, который можно есть ложкой, готов.
Советы
Сливки взбиваются лучше в холодном виде. Миксер тоже подойдёт. Вместо эспрессо можно взять крепко растворённый растворимый кофе, а если какао-порошок достать сложно, подойдёт какао или порошок для горячего шоколада.