Минестроне
Минестроне — традиционный итальянский овощной суп, который легко приготовить с томатным соком. Картофель, морковь и лук вместе с беконом делают его сытным, а свежая кислинка томата придаёт бульону глубину.
Порции2 порции
Время приготовленияМенее 30 минут
СложностьЛегко
Ингредиенты
Ингредиенты
- Томатный сок1 стакан
- Лук1/2 шт.
- Картофель1 шт.
- Морковь1/3 шт.
- Бекон4 полоски
- Кетчуп2 ст. л.
- Сольщепотка
- Чёрный перецщепотка
- Вода2 чашки
Приготовление
- 1
Очистите 1/3 моркови, 1 картофелину и 1/2 луковицы и нарежьте кубиками примерно по 1 см.
- 2
Влейте в кастрюлю 2 стакана воды и варите, пока овощи не станут мягкими.
- 3
Когда овощи наполовину сварятся, добавьте бекон, нарезанный кусочками похожего размера, и варите всё вместе.
- 4
Когда овощи полностью сварятся, добавьте 1 стакан томатного сока, 2 ст. л. кетчупа, соль и перец и варите ещё 5 минут до готовности.
Советы
Если вместо томатного сока взять целые консервированные помидоры или черри, вкус бульона станет ещё глубже.
#Итальянская кухня#Суп