Картофельные ньокки
Простой способ приготовить дома картофельные ньокки, которые подают в итальянских ресторанах. Вместо варки или приготовления на пару запеките картофель в микроволновке, замесите тесто, нарежьте его на кусочки размером с укус и начините каждый сыром, чтобы получить ньокки с сырной начинкой. Обжаренные на сковороде, они хрустят снаружи и остаются тягучими внутри.
Ингредиенты
Основное
- Картофель150 г
- Мука35 г
- Яйца3 ст. л.
- Пиццевый сыр (тёртая моцарелла)щепотка
Приготовление
- 1
Тщательно вымойте картофель и очистите его овощечисткой. Положите в полиэтиленовый пакет и запекайте в микроволновке 3–4 минуты. Приготовьте просто, без варки и обработки паром.
- 2
Достаньте картофель из микроволновки и сразу разомните, пока он горячий. Если картофель не готов, подогрейте его чуть дольше. Время зависит от размера картофеля.
- 3
Полностью разомните картофель прямо в пакете, затем добавьте муку и яйцо и равномерно перемешайте.
- 4
Когда тесто немного соберётся, сформируйте руками шар и раскатайте его в длинный жгут.
- 5
Придайте тесту форму длинного жгута и нарежьте на кусочки размером с укус, как нарезают палочки рисового хлебца.
- 6
В каждый нарезанный кусочек теста положите немного пиццы-сыра и заверните. Получаются ньокки с сырной начинкой.
- 7
Если вы не готовите сразу, переложите их в контейнер и храните в морозильнике.
- 8
Обжарьте их на сковороде, чтобы насладиться сырными ньокки, хрустящими снаружи и тягучими внутри.
Советы
Тесто можно легко приготовить в микроволновке, без варки и обработки паром.