Остро-сладкий тофу гангджон (тубу-гангджон)
Популярное блюдо из тофу, обжаренного до хрустящей корочки и покрытого сладко-острым соусом. Затягивающий вкус нравится даже детям, которые обычно не любят тофу, и прекрасно сочетается со свежесваренным рисом.
Порции2 порции
Время приготовленияМенее 30 минут
СложностьДля начинающих
Ингредиенты
Основное
- Тофу1 брикет
- Крахмал2 ст. л.
- СольНемного
- Чёрный перецНемного
- Растительное маслоПо необходимости
Соус
- Кочхучжан (паста чили)1 ст. л.
- Кетчуп1 ст. л.
- Соевый соус2 ст. л.
- Сироп2 ст. л.
- Измельчённый чеснок1/2 ст. л.
- Вода2 ст. л.
- Кунжутное масло1/2 ст. л.
- Кунжут1/2 ст. л.
- Зелёный лук1 ст. л.
Приготовление
- 1
Нарежьте тофу кубиками и выложите на бумажное полотенце, чтобы стекла влага.
- 2
Приправьте обсушенный тофу щепоткой соли и перца.
- 3
В миске тщательно смешайте все ингредиенты для соуса.
- 4
Насыпьте крахмал в пакет, добавьте тофу и равномерно обваляйте.
- 5
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте тофу до золотистой корочки.
- 6
Добавьте соус к золотистому тофу и быстро обжарьте, перемешивая.
- 7
Выложите на тарелку и посыпьте нарезанным зелёным луком.
#Тубу-гангджон (остро-сладкий тофу)#Корейская кухня#Гарнир#Тофу