Жареный картофель в соевой глазури (камджа-поккым)
Крупно нарезанный картофель и лук обжаривают, а затем томят под крышкой на слабом огне в сладко-солёном соусе из устричного соуса, соевого соуса и сахара. Томление под крышкой на слабом огне сохраняет картофель сочным и мягким.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Картофель3 шт.
- Лук1/2 шт.
- Устричный соус1 ст. л.
- Соевый соус3 ст. л.
- Сахар1 ст. л.
- Олигосахаридный сироп1 ст. л.
- Рапсовое масло1-2 ст. л.
- Измельчённый чеснок1/2 ст. л.
- Обжаренный кунжутнемного
Приготовление
- 1
Нарежьте картофель кусочками на один укус и промойте один раз водой. Нарежьте лук кусочками похожего размера.
- 2
Разогрейте масло на сковороде и добавьте измельчённый чеснок на слабом огне, чтобы получить чесночное масло. Держите слабый огонь, чтобы чеснок не подгорел.
- 3
Когда чеснок начнёт источать аромат, добавьте картофель и лук и обжарьте.
- 4
Добавьте устричный соус, соевый соус и сахар и обжарьте всё вместе.
- 5
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне. Так не придётся добавлять воду.
- 6
Когда картофель почти готов, добавьте олигосахаридный сироп и потушите ещё немного.
- 7
Выключите огонь и посыпьте обжаренным кунжутом для завершения.
Советы
Отрегулируйте приправы по вкусу. Мера столовой ложки основана на стандартной ложке для риса.