Паровые яйца «бомба» в глиняном горшке
Точно такой же эффектный вид, как в корейских ресторанах — нежные паровые яйца, поднимающиеся, словно маленькая бомба, прямо в глиняном горшке. Взбейте яйца до однородности, помешивайте на среднем огне, добавьте зелёный лук, накройте крышкой и наблюдайте, как они красиво вздуваются. Простые ингредиенты и лёгкое приготовление — идеальный повседневный гарнир.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Яйца3 шт.
- Соль1/3 ст. л.
- Сахар1/3 ст. л.
- Зелёный лук или лук-резанецпо вкусу
- Семена кунжутапо вкусу
- Кунжутное масло1 ст. л.
- Вода100 мл
Приготовление
- 1
Разбейте 3 яйца в небольшой глиняный горшок и взбейте венчиком до однородности.
- 2
Добавьте 1/3 ст. л. сахара и 1/3 ст. л. соли, затем ещё раз хорошо взбейте.
- 3
Влейте 100 мл воды и снова взбейте до однородности.
- 4
Поставьте глиняный горшок на средний огонь и помешивайте палочками, пока яйцо не начнёт сворачиваться маленькими кусочками.
- 5
Когда яйцо загустеет маленькими кусочками, добавьте мелко нарезанный зелёный лук.
- 6
Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 4–5 минут.
- 7
Когда вы снимете крышку, вас встретят красиво вздувшиеся паровые яйца, готовые к подаче.
- 8
Завершите блюдо, посыпав семенами кунжута и сбрызнув кунжутным маслом по вкусу.
Советы
Поддерживайте средний огонь и хорошо помешивайте, пока яйцо не начнёт загустевать маленькими кусочками, и только потом накрывайте крышкой — именно это обеспечивает красивое вздутие.