Чили кон карне
В эпоху освоения Дикого Запада в Техасе появились блюда с сильным мексиканским влиянием, известные как Tex-Mex. Чили кон карне — часто называемое просто «чили» — одно из самых известных блюд Tex-Mex, любимое по всей стране. Наслаждайтесь им с рисом, начос, хот-догами или картофелем фри.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Говяжий фарш500 г
- Лук1 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Болгарский перец1 шт.
- Целые томаты (консервированные)200 мл
- Красная фасоль200 мл
- Оливковое масло2 ст. л.
- Вода200 мл
Приправы
- Зира1/2 ч. л.
- Молотая паприка1 ч. л.
- Кайенский перец1/2 ч. л.
- Чили (порошок)1 ч. л.
- Соль1 ч. л.
- Чёрный перец1/2 ч. л.
Приготовление
- 1
Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук, болгарский перец и чеснок.
- 2
Когда лук станет прозрачным, добавьте говяжий фарш и обжарьте.
- 3
Когда мясо перестанет быть розовым, добавьте паприку, зиру, чили и кайенский перец и хорошо перемешайте.
- 4
Добавьте целые томаты и хорошо перемешайте.
- 5
Добавьте красную фасоль (kidney beans).
- 6
Добавьте воду, соль и перец. Когда закипит, убавьте огонь, накройте крышкой и варите ещё 15 минут до готовности.
- 7
Подавайте с рисом или начос, либо наслаждайтесь вместе с хот-догами и картофелем фри.
Советы
Готовые смеси специй для чили уже содержат множество ингредиентов, но если добавить чуть больше зиры, аромат станет ещё более экзотическим. Готовая приправа для чили удобна, но попробуйте также создать свою уникальную смесь специй.