Тэкчук (корейская рисовая каша с курицей)
Тэкчук — это согревающая рисовая каша, сваренная на бульоне из куриной грудки с целыми зубчиками чеснока. Рис варят до мягкости, а затем добавляют морковь, зелёный лук, лук и немного кунжутного масла — идеально при простуде или когда хочется мягкой, простой еды.
Ингредиенты
Основное
- Варёный рис1 порция
- Куриная грудка2 дольки
- Морковь5 ст. л.
- Лук-резанец2 стебля
- Зелёный лук1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Кунжутное масло1 ст. л.
- Кунжутные семенапо вкусу
- Кулинарное вино1 ст. л.
- Вода5 стаканов
- Зубчики чеснока3 шт.
Приготовление
- 1
Положите куриную грудку в миску и сбрызните кулинарным вином, чтобы приправить и убрать запах.
- 2
В кастрюлю положите куриную грудку, зубчики чеснока и воду, доведите до кипения. Когда курица сварится, выньте её и мелко разберите по волокнам.
- 3
Добавьте рис и измельчённую морковь в куриный бульон и варите, пока рисинки не размягчатся и не разварятся.
- 4
Добавьте разобранную курицу, доведите до кипения один раз, затем положите зелёный лук и лук, приправьте солью и перцем. Подавайте в миске, сбрызнув кунжутным маслом и посыпав кунжутом.