Токпокки с насыщенным вкусом
Вариация токпокки на масле, в которой соус глубоко пропитывает каждый рисовый хлебец. Если вы любите ностальгический вкус токпокки из уличных лавок, это блюдо для вас.
Ингредиенты
Основное
- Рисовые палочки для токпокки4 чашки
- Рыбные котлетки4 пластины
- Варёные яйца4 (или по вкусу)
- Рубленый зелёный лук3 ст. л.
- Растительное масло2 ст. л.
Соус
- Мелкий красный перец молотый2 ст. л.
- Крупный красный перец хлопьями1 ст. л.
- Сахар3 ст. л.
- Кукурузный сироп2 ст. л.
- Соевый соус2 ст. л.
- Рыбный соус из песчанки1 ст. л.
- Кунжутное масло1 ст. л.
Приготовление
- 1
Тщательно вмассируйте в рисовые палочки молотый красный перец (2 ст. л. мелкого + 1 ст. л. крупного), 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. кукурузного сиропа, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. кунжутного масла, 1/2 ст. л. рыбного соуса и 3 ст. л. рубленого зелёного лука.
- 2
Обжарьте на сковороде с 2 ст. л. масла, как токпокки на масле, пока соус слегка не окрасит рисовые палочки.
- 3
Влейте столько воды, чтобы она лишь покрывала рисовые палочки, затем добавьте нарезанные рыбные котлетки и варёные яйца.
- 4
Когда бульон начнёт выпариваться, убавьте огонь до средне-слабого и, постоянно помешивая, тушите, пока соус глубоко не пропитает рисовые палочки.
- 5
Вкусный токпокки с насыщенным вкусом готов! Приятного аппетита.
Советы
Главное — сначала обжарить маринованные рисовые палочки в масле: соус впитывается заранее, придавая насыщенный вкус даже без большого количества бульона.