Чеюк-топпап (рис с острой свининой)
Сытное блюдо в одной миске: острая жареная свинина на рисе. Приправленную свинину обжаривают с соусом кочхуджан и подают на тёплом рисе — быстро и просто.
Порции1 порция
Время приготовленияДо 15 минут
СложностьЛегко
Ингредиенты
Ингредиенты
- Свинина100 г
- Лук1/2 пачки
- Зелёный лук1/3 шт.
- Варёный рис1 миска
- Растительное масло1 ст. л.
Соус
- Соевый соус1 ст. ложка
- Кулинарное вино1 ст. ложка
- Измельчённый чеснок1/2 ст. л.
- Кочхучжан (паста чили)1,5 ст. л.
- Красный перец чили (молотый)1 ст. ложка
- Сахар1 ст. ложка
Приготовление
- 1
Если свинина замороженная, переложите её в холодильник за день, чтобы разморозить заранее.
- 2
Смешайте 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. кулинарного вина, 1/2 ст. л. измельчённого чеснока, 1 1/2 ст. л. кочхуджана, 1 ст. л. молотого красного чили и 1 ст. л. сахара, чтобы приготовить соус.
- 3
Нарежьте лук, зелёный лук и свинину кусочками на один укус.
- 4
Разогрейте масло на сковороде, обжарьте свинину и, когда она наполовину приготовится, добавьте соус и овощи. Обжарьте всё вместе и выложите на рис.
Советы
Не добавляйте воду в соус. Обжаривание без лишней жидкости сохраняет насыщенный, концентрированный вкус.
#Корейская кухня#Рис с начинкой (донбури)