Рис с соевыми ростками
Это лёгкое и уютное блюдо из риса, приготовленного вместе с соевыми ростками, выложенными прямо поверх риса. Смешайте хрустящие ростки и рассыпчатый рис с острым соусом — и получится сытная трапеза, которой не нужны никакие гарниры. Ингредиенты просты, а готовить легко, поэтому таким блюдом удобно наслаждаться без хлопот даже в напряжённый день.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Соевые ростки2 горсти
- Рис2 стакана
- Вода2 стакана
Заправка
- Соевый соус2 ст. л.
- Сливовый сироп2 ст. л.
- Красный перец молотый1 ст. л.
- Обжаренный кунжут1 ст. л.
- Мелко нарезанный зелёный лук3 ст. л.
Приготовление
- 1
Быстро слейте первую воду, затем промойте рис два-три раза и откиньте на сито, чтобы стекла вода.
- 2
Обрежьте хвостики у соевых ростков, промойте их два-три раза в холодной воде и откиньте на сито.
- 3
Положите промытый рис и соевые ростки в рисоварку и добавьте воду. Возьмите рис и воду в пропорции 1:1, но, поскольку ростки выделяют влагу, воды нужно чуть меньше, чем обычно.
- 4
Готовьте так же, как обычно варите рис. Именно обилие соевых ростков придаёт блюду вкус настоящего риса с ростками.
- 5
Когда рис приготовится, равномерно перемешайте рис с соевыми ростками.
- 6
Приготовьте заправку, хорошо перемешав 2 столовые ложки тёмного соевого соуса, 2 столовые ложки сливового сиропа, 1 столовую ложку хлопьев красного перца, 1 столовую ложку обжаренного кунжута и нарезанный зелёный лук. Лучше, чтобы соус был чуть густоватым.
- 7
Выложите рис с соевыми ростками в миску, добавьте заправку, всё перемешайте и наслаждайтесь.
Советы
При варке риса берите чуть меньше воды, чем обычно, чтобы он не разварился, когда добавится влага от ростков. Для более сытного блюда добавьте немного тонко нарезанной говядины или свинины вместе с рисом.