Корейские картофельные оладьи (Gamja-jeon)
Хрустящие корейские картофельные оладьи из тонко нашинкованного картофеля с беконом и сыром. Отлично подходят как перекус в дождливый день или как гарнир, который любят дети.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Картофель1 шт.
- Бекон3 полоски
- Сыр в ломтиках2 ломтика
- Смесь для жарки2 ст. л.
- Яйца1 шт.
- Сушёная петрушкащепотка
- Сольщепотка
- Растительное масловдоволь
Приготовление
- 1
Нарежьте картофель как можно тоньше соломкой, промойте один раз и дайте стечь воде, затем мелко нарежьте около 3 ломтиков бекона и добавьте к картофелю.
- 2
Чтобы всё хорошо связалось, добавьте 2 столовые ложки муки для темпуры, 1 яйцо и две щепотки соли.
- 3
Хорошо перемешайте. (Подойдёт мука для темпуры, мука для оладий или крахмал — используйте то, что есть.)
- 4
Разогрейте на сковороде побольше масла, выложите примерно половину теста и обжарьте. Сковорода должна как следует раскалиться, чтобы корочка получилась хрустящей.
- 5
Когда нижняя сторона достаточно подрумянится, переверните оладью.
- 6
Сразу же положите сверху один ломтик сыра, чтобы он расплавился как раз в меру.
- 7
Посыпьте сверху сушёной петрушкой — и блюдо готово.