Печенье со сгущённым молоком
Сладкое масляное печенье со сгущённым молоком — идеальный проект для домашней выпечки вместе с детьми. Только базовые продукты из кухонного шкафа, простое тесто и насыщенный вкус сливочного масла и сгущёнки, к которому хочется возвращаться снова и снова. Отлично подойдёт как угощение на выходные или простой подарок.
Ингредиенты
Основное
- Мука для выпечки200 г
- Сгущённое молоко100 г (добавьте 10 г для более сладкого печенья)
- Несолёное сливочное масло80 г
- Соль1 г
- Ванильный экстракт (по желанию)2–3 капли
Приготовление
- 1
Взбейте сливочное масло комнатной температуры в миске венчиком до гладкой кремовой консистенции, как у майонеза. Хорошо взбитое масло помогает тесту замешиваться равномерно и улучшает текстуру.
- 2
Добавьте к маслу сгущённое молоко и соль, хорошо перемешайте. Если используете ванильный экстракт, добавьте его сейчас.
- 3
Просейте муку и аккуратно вмешайте лопаткой режущими движениями, пока не останется сухой муки. Излишнее перемешивание развивает клейковину и делает печенье жёстким.
- 4
Сформируйте из теста колбаску или брусок в пластиковом пакете и охладите в морозилке 30 минут — 1 час. Нарежьте плотное тесто ровными ломтиками толщиной 0,7–1 см или раскатайте и вырежьте фигурки формочками вместе с детьми.
- 5
Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга и выпекайте в разогретой до 160 °C духовке 12–15 минут, пока края не подрумянятся. Дайте остыть на противне 5–10 минут, затем переложите на решётку для полного остывания.
- 6
Хрустящие снаружи, нежные внутри — ваше печенье со сгущённым молоком готово! Готовить его вместе — уже половина удовольствия.
Советы
Полностью остывшее печенье храните в герметичном контейнере при комнатной температуре 5–7 дней. Для более длительного хранения заморозьте его в герметичной упаковке (примерно на 1 месяц); перед едой подержите 10–20 минут при комнатной температуре, и оно будет как свежеиспечённое.