Острый рис с капустой и тунцом за 10 минут
Любимое блюдо студентов и молодожёнов, когда нужно использовать остатки из холодильника! Хрустящая капуста и нежный тунец, обжаренные в соусе из кочхуджана и выложенные на рис, — блюдо в одной миске за 10 минут. С жареным яйцом и листами нори ещё вкуснее.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Капуста1/4 кочана
- Консервированный тунец1 банка
- Зелёный лук1 стебель
- Растительное маслопо вкусу
Приправы
- Кочжуджан1 ложка
- Хлопья красного перца (кочукару)1 ложка
- Устричный соус1 ложка
- Соевый соус1 ложка
- Сахар1/2 ложки
- Кулинарное вино1 ложка
- Измельчённый чеснок1/2 ложки
- Чёрный перецпо вкусу
- Кунжутное масло1 ч. л.
- Семена кунжутапо вкусу
Приготовление
- 1
Подготовьте капусту и банку тунца.
- 2
Зелёный лук нарежьте колечками, а капусту тонко нашинкуйте.
- 3
Приготовьте соус — 1 ст. л. кочхуджана, 1 ст. л. молотого перца чили, 0,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. соевого соуса, 0,5 ст. л. измельчённого чеснока, 1 ст. л. устричного соуса, 1 ст. л. кулинарного вина.
- 4
Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте нашинкованную капусту, пока она слегка не привянет.
- 5
Когда капуста станет прозрачной, добавьте соус и продолжайте обжаривать.
- 6
Слейте масло с тунца и добавьте его.
- 7
Добавьте зелёный лук и чёрный перец и обжаривайте на среднем огне.
- 8
Прямо перед выключением огня сбрызните кунжутным маслом.
- 9
Посыпьте кунжутом и выложите на рис — рис с капустой и тунцом готов! Жареное яйцо и листы нори составят идеальную пару.
Советы
Обжаривайте капусту быстро на сильном огне, чтобы сохранить хруст, а кунжутное масло добавляйте прямо перед выключением огня — так аромат раскроется лучше. Подавайте с жареным яйцом и размешайте с ним жидкий желток.