Нежное картофельное пюре
Нежное кремовое картофельное пюре, которое отлично подходит и как гарнир к любому основному блюду, и само по себе как салат. Картофель отварите на пару, разомните горячим и вмешайте масло и тёплое молоко до шелковистости. Регулируйте густоту по вкусу и посыпьте петрушкой — готово! Приготовление на пару вместо варки сохраняет больше витаминов и делает пюре более рассыпчатым.
Ингредиенты
Основное
- Картофель2 шт.
- Сливочное масло70 г
- Молоко30 г
- Сольщепотка
- Перецщепотка
- Сушёная петрушкащепотка
Приготовление
- 1
Подготовьте ингредиенты — картофель, масло и молоко.
- 2
Очистите картофель и нарежьте небольшими кусочками, чтобы он быстрее приготовился.
- 3
Готовьте картофель на пару около 15 минут. Можно и отварить, но на пару теряется меньше витаминов. Картофель готов, когда палочка легко проходит насквозь.
- 4
Разомните горячий картофель вилкой и приправьте солью и перцем.
- 5
Добавьте размягчённое масло комнатной температуры и хорошо перемешайте.
- 6
Постепенно вливайте тёплое молоко, помешивая лопаткой. Молоко можно подогреть, поставив его в воду, оставшуюся от приготовления картофеля на пару.
- 7
Отрегулируйте густоту по своему вкусу.
- 8
Посыпьте петрушкой — и готово.
Советы
Приготовление картофеля на пару вместо варки сохраняет больше витаминов, а сам он получается менее водянистым и более рассыпчатым. Молоко добавляйте тёплым, чтобы пюре осталось гладким и не свернулось в комки.