Острый суп с рыбными котлетками (омуктан)
Освежающий острый суп с рыбными котлетками, сваренный на редьке и анчоусном бульоне. С готовым бульоном этот согревающий суп готовится за считанные минуты.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Рыбные котлетки5–6 пластин
- Дайкон (редька)1/3 шт.
- Лук1/2 шт.
- Зелёный лук1/2 стебля
- Зелёный острый перец2 шт.
- Пакетик анчоусного бульона1 пакетик
Приправы
- Соевый соус1 ст. л.
- Измельчённый чеснок1 ст. л.
- Молотый чёрный перецЩепотка
- Соль1/2 ст. л.
Приготовление
- 1
Нарежьте рыбные котлетки на кусочки и промойте один раз в горячей воде. (Использовала 5 плоских листов и 5 круглых.)
- 2
Редьку, зелёный лук, острый перец и лук тоже нарежьте кусочками.
- 3
Наполните кастрюлю около 20 см чуть больше чем на две трети водой, добавьте редьку и пакетик анчоусного бульона и доведите до кипения. (Можно добавить воду от замачивания шиитаке, если есть.)
- 4
Когда сильно закипит, дайте пакетику анчоусного бульона настояться не менее 5 минут, затем выньте.
- 5
Добавьте нарезанные рыбные котлетки и 1 столовую ложку соевого соуса.
- 6
Вмешайте 1 столовую ложку измельчённого чеснока.
- 7
Поперчите 3–4 раза. (Если съедите всё сразу, нарежьте редьку тонко, чтобы она быстрее сварилась.)
- 8
Когда снова закипит, добавьте все оставшиеся овощи.
- 9
Добавьте 1/2 столовой ложки соли, хорошо проварите — и готово.