Гигантский тонгыранттэн (мясные котлетки для детей)
Гигантский тонгыранттэн для детей, который делают большим вместо множества мелких хлопотных котлеток! Свиной фарш и тофу смешивают с луком и зелёным луком, приправляют устричным соусом и мирином, формируют котлеты размером с кулак и обжаривают на сковороде до золотистого цвета — нежные мясные котлеты, которые так любят дети.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Свиной фарш360 г
- Лук репчатый1/2
- Зелёный лук1/2 стебля
- Тофу1/2 брикета
- Яйцо1
- Устричный соус1 ст. ложка
- Детская соль (мягкая)1 щепотка
- Мука2 ст. ложки
- Мирин1 ст. ложка
- Растительное маслощедро
Приготовление
- 1
Разомните тофу в свином фарше ножом и добавьте измельчённые зелёный лук и репчатый лук. (По желанию добавьте морковь или другие овощи.)
- 2
Добавьте 1 ст. ложку устричного соуса, 1 ст. ложку мирина и 1 щепотку мягкой детской соли. (Вместо соли можно взять ломтик детского сыра.)
- 3
Добавьте 2 ст. ложки муки (обычная ложка).
- 4
В перчатках хорошо вымешайте, пока масса не станет липкой.
- 5
Сформируйте из массы шарики размером с кулак.
- 6
Щедро смажьте сковороду маслом.
- 7
Прижмите каждый шарик ладонью, формируя большую толстую котлету.
- 8
Аккуратно выложите их (масло может брызгать) и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
- 9
Выложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир, — готово.
Советы
Лепить их большими, размером с кулак, вместо обваливания в муке и яйце — это сильно экономит силы. Хорошо вымешивайте в перчатках, чтобы они держали форму, а для детей можно вмешать вместо соли ломтик детского сыра.