Токпокки в стиле закусочной от Пэк Чон Вона
Тот самый вкус уличной закусочной у вас дома! В токпокки от Пэк Чон Вона используется всего четыре приправы — кочхучжан, перец чили, соевый соус и сахар, — но он идеально передаёт насыщенный, острый вкус из закусочной. Ингредиенты простые, а блюдо готово всего за 15 минут.
Ингредиенты
Основное
- Рисовые палочки токпокки2 чашки
- Вода2 чашки
- Зелёный лук1/2 стебля
- Обжаренный кунжутЩепотка
Соус и приправы
- Кочхучжан (паста чили)2 ст. л.
- Красный перец чили (молотый)1,5 ст. л.
- Соевый соус2 ст. л.
- Сахар3 ст. л.
Приготовление
- 1
Положите в кастрюлю 2 чашки воды (мерка бумажного стаканчика) и рисовые палочки и доведите до бурного кипения на сильном огне. Если палочки замороженные, заранее ненадолго замочите их в воде.
- 2
Когда вода закипит, добавьте кочхучжан, перец чили, соевый соус и сахар сразу все, хорошо размешайте до полного растворения и дайте побулькать. Удобно смешать приправы заранее.
- 3
Когда соус выпарится и загустеет, добавьте мелко нарезанный зелёный лук, посыпьте обжаренным кунжутом — и готово!
- 4
Токпокки в стиле закусочной готов! Красиво и аппетитно выложите его в миску.
- 5
Свежеприготовленные рисовые палочки мягкие и хорошо пропитаны соусом — именно тот вкус из закусочной. Ешьте, пока горячо.
Советы
Если кажется слишком сладким, можно немного уменьшить количество сахара. По вкусу добавьте рыбные лепёшки, чтобы блюдо стало ещё сытнее.