Кимчи-чон (оладьи с кимчи)
Простейшие оладьи с кимчи: мелко нарежьте кимчи, вмешайте в тесто из муки для жарки и обжарьте до хруста. Рассол кимчи и измельчённый чеснок добавляют насыщенный вкус.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Кимчи2 чашки
- Корейская мука для жарки1 стакан
- Рассол кимчи1/3 стакана
- Вода2/3 стакана
- Измельчённый чеснок1/2 ст. л.
- Растительное маслопо необходимости
Приготовление
- 1
Положите кимчи в миску и нарежьте на мелкие кусочки кухонными ножницами.
- 2
Добавьте 1 стакан муки для жарки, 1/3 стакана рассола кимчи и 1/2 ст. л. измельчённого чеснока. Чеснок усиливает вкус.
- 3
Постепенно влейте 2/3 стакана воды, чтобы отрегулировать густоту теста, и равномерно перемешайте. Если тесто слишком густое, добавьте ещё немного воды.
- 4
Выложите тесто на смазанную маслом сковороду, придайте круглую форму и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
- 5
Выложите на тарелку — и готово.
Советы
Можно смешать муку и муку для жарки в пропорции 8:2, но и с одной мукой для жарки получается достаточно хрустящим.