Салат «Кобб»
Салат «Кобб» — это бекон, авокадо, помидоры, варёное яйцо, кукуруза, чёрные оливки, миндальные лепестки и моцарелла, аккуратно разложенные рядами на хрустящей молодой зелени и политые йогуртовой заправкой с мёдом и лимонным соком. По легенде, блюдо появилось, когда шеф-повар одного из ресторанов Голливуда собрал остатки продуктов из холодильника для постоянного посетителя по имени Боб Кобб, в честь которого салат позже и назвали. Если нарезать все ингредиенты кубиками размером с кукурузное зерно, ряды будут смотреться особенно аккуратно.
Ингредиенты
Салат
- Молодая зелень1 горсть
- Помидор1 шт.
- Авокадо1 шт.
- Варёное яйцо2 шт.
- Консервированная кукуруза1 банка
- Чёрные оливки10-15 шт.
- Миндальные лепестки1 горсть
- Сыр моцарелла1 горсть
- Бекон3 полоски
Йогуртовая заправка
- Натуральный йогурт1 упаковка
- Майонез3 ст. л.
- лимонный сок2 ст. л.
- Мёд1 ст. л.
- Петрушка1 ч. л.
- Соль1/2 ч. л.
- Чёрный перецщепотка
Приготовление
- 1
Для заправки просто положите все отмеренные ингредиенты в миску и перемешайте. Добавьте 1/2 чайной ложки соли, три щепотки перца и красиво посыпьте петрушкой.
- 2
Этого количества заправки хватит примерно на два раза. В холодильнике она хранится около недели.
- 3
Хорошо промойте зелень под проточной водой, замочите в холодной воде, пока она не станет свежей и хрустящей, затем откиньте на дуршлаг.
- 4
Кукурузу также откиньте на дуршлаг.
- 5
Обжарьте бекон на сковороде без масла до хрустящей корочки, промокните лишний жир бумажным полотенцем и нарежьте под размер остальных ингредиентов.
- 6
У помидора лучше удалить семена. Затем нарежьте кубиками.
- 7
Подготовьте также варёное яйцо,
- 8
и нарежьте чёрные оливки такого же размера.
- 9
Далее подготовьте авокадо.
- 10
Разрежьте его пополам вокруг косточки ножом; удерживая обеими руками и проворачивая, легко разделите половинки.
- 11
Удалите косточку, поддев её кончиком ножа.
- 12
Можно очистить от кожуры и нарезать, а можно, как я, сделать надрезы на мякоти прямо в кожуре и достать ложкой.
- 13
Благодаря этим небольшим усилиям подготовка ингредиентов завершена.
- 14
Идеально подойдёт круглая широкая тарелка. Разложите ингредиенты рядами, учитывая сочетание цветов, — и блюдо готово.
Советы
Если нарезать все ингредиенты салата кубиками размером с кукурузное зерно, они будут выглядеть намного аккуратнее.