Самоса (индийские жареные пирожки)
Индийская самоса: в тесто для пельменей заворачивают обжаренные лук, болгарский перец и минари (омежник) в насыщенном соусе для пасты, добавляют кубик сыра Belcube, складывают треугольником и обжаривают во фритюре до хрустящей корочки. Хрустящая оболочка и тягучая сырная начинка делают её отличной закуской к напиткам.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Тесто для пельменей10 шт.
- Лук1/4 шт.
- Болгарский перец1/4 шт.
- Водяной сельдерей (минари)30 г
- Сыр Belcube5 шт.
- Сливочное масло1 ч. л.
- Масло для фритюраПо вкусу
Соус
- Соус для пасты с мясом и базиликом3 ст. л.
Приготовление
- 1
Мелко нарежьте лук, болгарский перец и минари для начинки.
- 2
Растопите сливочное масло на разогретой сковороде и обжарьте лук с перцем на сильном огне.
- 3
Добавьте соус для пасты, доведите до кипения, положите минари, проварите немного и снимите с огня.
- 4
Разложите тесто для пельменей и подготовьтесь к начинке.
- 5
Выложите начинку в центр каждого листа теста и добавьте кубик сыра Belcube.
- 6
Сложите края теста треугольником и плотно защипните.
- 7
Обжарьте во фритюре при 170°C до золотистой хрустящей корочки.
Советы
Слегка смочите край теста водой перед тем, как защипнуть, чтобы он не раскрылся при жарке. После жарки выложите на бумажное полотенце, чтобы стало ещё более хрустящим.