Карри удон (суп удон с карри)
Сытный японский карри удон: батат, кабачок и морковь обжариваются со свиным фаршем и томятся в густом карри-бульоне, который подаётся с упругой лапшой удон.
Ингредиенты
Основное
- Лапша удон2 порции
- Морковь1 горсть
- Кабачок1 горсть
- Лук1 горсть
- Батат1 горсть
- Свиной фаршНемного
- Вода4 чашки
- Кубики карри4 штуки
- Цую для удона (жидкая основа бульона)2 ст. ложки
- Молотый перецпо вкусу
- Растительное маслоПо необходимости
Приготовление
- 1
Мелко нарежьте батат, кабачок, лук и морковь для карри удона.
- 2
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте подготовленные овощи вместе со свиным фаршем.
- 3
Когда овощи наполовину приготовятся, влейте 4 чашки воды и доведите до кипения.
- 4
Добавьте 2 столовые ложки цую для удона (жидкая основа бульона), которая идёт в комплекте с лапшой.
- 5
Затем добавьте 4 кубика карри и варите вместе.
- 6
Варите, пока бульон не загустеет, затем добавьте перец по вкусу для завершения.
- 7
Вскипятите воду в кастрюле, отварите лапшу удон до мягкости, затем откиньте на дуршлаг.
- 8
Добавьте отваренную лапшу удон в заранее приготовленный бульон карри.
- 9
Хорошо перемешайте бульон карри с лапшой и снова доведите до кипения.
- 10
Карри удон готов — упругая лапша в густом карри-бульоне! Сначала попробуйте лапшу, а оставшийся бульон можно смешать с рисом.