Кунджун токпокки (королевские рисовые палочки в соевом соусе)
Королевский токпокки без остроты, приправленный соевым соусом. Достаточно мягкий для детей и насыщенный для взрослых благодаря говядине и грибам шиитаке, с упругими рисовыми палочками, пропитанными ореховым ароматом кунжутного масла — блюдо для всей семьи.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Рисовые палочки токпокки300 г
- Говядина (тонко нарезанная, для пулькоги)150 г
- Грибы шиитаке2 шт.
- Болгарский перец1/2 шт.
- Морковь1/4 шт.
- Растительное маслощепотка
- Кунжутное маслощепотка
- Обжаренный кунжутщепотка
Маринад для рисовых палочек
- Соевый соус1 ст. л.
- Олигосахаридный сироп1 ст. л.
- Кунжутное масло1 ст. л.
Маринад для мяса
- Соевый соус2 ст. л.
- Сахар1 ст. л.
- Измельчённый чеснок1 ч. л.
- Кунжутное масло1 ст. л.
- Чёрный перецщепотка
Приготовление
- 1
Если рисовые палочки твёрдые, ненадолго замочите их в тёплой воде или бланшируйте и ополосните холодной водой, чтобы размягчить, затем перемешайте с маринадом для рисовых палочек (соевый соус, олигосахаридный сироп, кунжутное масло).
- 2
У грибов шиитаке удалите ножки и нарежьте толстыми ломтиками; болгарский перец и морковь нарежьте кусочками на один укус.
- 3
В миске равномерно перемешайте говядину и грибы шиитаке с маринадом для мяса (соевый соус, сахар, измельчённый чеснок, кунжутное масло, чёрный перец).
- 4
Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте маринованную говядину, грибы шиитаке и морковь 2 минуты.
- 5
Добавьте рисовые палочки и болгарский перец и обжаривайте ещё 1 минуту, пока всё не соединится.
- 6
Выложите на тарелку, сбрызните небольшим количеством кунжутного масла и посыпьте обжаренным кунжутом для завершения.