Шакшука (яйца в аду)
Ближневосточное и североафриканское блюдо для бранча с яйцами, приготовленными в насыщенном томатном соусе. Лук и чеснок обжаривают с сосисками, беконом и шампиньонами, тушат с томатным соусом и молоком, а затем завершают яйцами и моцареллой. Подавайте с хлебом или пастой для сытной трапезы.
Ингредиенты
Основное
- Яйца3 шт.
- Лук1/2 шт.
- Зубчики чеснока3 шт.
- Сосиска2 шт.
- Бекон5 ломтиков
- Шампиньоны3 шт.
- Перец чхонъян1 шт.
- Томатный соус500 г
- Молоко180 мл
- Сыр моцарелла30 г
- Листья базилика5 листов
Приправы
- Оливковое масло3 ст. л.
- Сливочное маслопо вкусу
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Нарежьте сосиски, бекон и шампиньоны кусочками на один укус, тонко нарежьте перец и чеснок, а лук мелко порубите.
- 2
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте измельчённый лук.
- 3
Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанный чеснок, бекон, сосиски, шампиньоны и перец, обжарьте, затем добавьте сливочное масло.
- 4
Добавьте к обжаренным ингредиентам томатный соус и молоко и тушите 5 минут.
- 5
Добавьте яйца и сыр моцарелла, приправьте солью и перцем.
- 6
Когда яйца схватятся, но останутся мягкими, выключите огонь и украсьте листьями базилика.
Советы
Хорошо сочетается с хлебом, рисом или пастой. Уберите перец для более мягкого вкуса или замените молоко сливками для более насыщенного вкуса.