Чангджорим из яиц (готово за 15 минут)
Сладко-солёный чангджорим из яиц, который можно приготовить за 15 минут! Яйца, сваренные вкрутую, тушатся в соусе из соевого соуса, сахара и воды в пропорции 1:1/2:2, а главный секрет — щедрая ложка измельчённого чеснока вместо бульона. Это очень простой гарнир, под который рис улетает мгновенно.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Яйца8
- Крупная соль1 ложка (для варки)
- Уксус1 ложка (для варки)
Соус
- Соевый соус1 бумажный стаканчик
- Сахар1/2 стакана
- Вода2 стакана
- Измельчённый чеснок1 столовая ложка
Приготовление
- 1
Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она покрывала яйца, добавьте по ложке крупной соли и уксуса, хорошо размешайте и варите яйца.
- 2
Как только вода закипит, засеките время и варите около 11 минут до состояния вкрутую, затем переложите в холодную воду, чтобы остудить, и очистите. (Если варить слишком долго, желтки станут сухими.)
- 3
Смешайте 1 бумажный стаканчик соевого соуса, 1/2 стакана сахара и 2 стакана воды в пропорции 1:1/2:2 и добавьте щедрую столовую ложку измельчённого чеснока, чтобы приготовить соус. (Без бульона чеснок — ключевой ингредиент.)
- 4
Влейте соус в кастрюлю, добавьте варёные яйца и потушите ещё немного, чтобы они пропитались вкусом.
- 5
Когда яйца впитают соус, очень простой чангджорим из яиц готов.
Советы
Если добавить в воду для варки крупную соль и уксус, яйца легче чистятся, а 11 минут достаточно, чтобы сварить их вкрутую. Если варить дольше, желтки станут сухими. Поскольку бульон не используется, щедрое количество измельчённого чеснока — ключ к вкусу.