Сотток-сотток (шпажки с сосисками и рисовыми лепёшками)
Венские сосиски и рисовые лепёшки токпокки нанизываются вперемешку на шпажки, обжариваются до золотистой корочки и подаются со сладко-острым соусом или просто с кетчупом и горчицей. Этот популярный корейский уличный перекус славится на автозаправках, но его так же легко приготовить дома.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Венские сосиски12 шт.
- Рисовые лепёшки токпокки12 шт.
- Деревянные шпажки4 шт.
Соус
- Кочудян (корейская острая паста)1 ст. л.
- Кетчуп3 ст. л.
- Олигосахаридный сироп (или кукурузный сироп)3 ст. л.
- Соевый соус1/2 ст. л.
- Измельчённый чеснок1/2 ст. л.
- Вода1 ст. л.
Приготовление
- 1
Слегка бланшируйте рисовые лепёшки в кипящей воде, затем в той же воде бланшируйте венские сосиски. Сделайте лёгкие надрезы на поверхности бланшированных сосисок.
- 2
Нанижите бланшированные рисовые лепёшки и сосиски вперемешку на деревянные шпажки в порядке лепёшка-сосиска-лепёшка-сосиска.
- 3
Разогрейте много масла на сковороде и обжарьте шпажки с обеих сторон до золотистой корочки, почти как во фритюре.
- 4
Смешайте 3 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. кочудяна, 3 ст. л. олигосахаридного сиропа, 1/2 ст. л. соевого соуса, 1/2 ст. л. измельчённого чеснока и 1 ст. л. воды, и доведите до короткого кипения, чтобы приготовить соус.
- 5
Разложите обжаренные шпажки на большой тарелке. Половину смажьте приготовленным соусом, а другую половину полейте кетчупом и горчицей.
- 6
Сотток-сотток готов! Вкуснее всего, если съесть сосиску и рисовую лепёшку вместе за один укус. Оба соуса вкусные, выбирайте по вкусу.