Тораджи-поккым (жареный корень колокольчика)
Ароматный корейский гарнир из корня колокольчика, обжаренного в большом количестве масла до мягкости. Заправленный кунжутным маслом и обжаренными семенами кунжута, он отлично сочетается с рисом.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Корень колокольчика (тораджи)300 г
Приправы
- Кунжутное масло1 ст. л.
- Растительное масло (оливковое)По вкусу
- Соль1 ч. л.
- Обжаренный кунжутЩепотка
Приготовление
- 1
Хорошо промойте корень колокольчика и откиньте на дуршлаг.
- 2
Положите корень колокольчика на сковороду, добавьте 1 ч. л. соли и достаточно масла.
- 3
Обжаривайте на среднем огне, пока корень не станет мягким, затем убавьте огонь, влейте 1 ст. л. кунжутного масла и хорошо прожарьте. Вкуснее, когда прожарен до полной мягкости.
- 4
В конце посыпьте обжаренным кунжутом.
- 5
Ещё раз быстро перемешайте на сковороде.
- 6
Выложите на тарелку и подавайте.
Советы
Вкуснее, когда обжаривается в большом количестве масла без лишней влаги. Чтобы уменьшить резкость, слегка натрите корень солью и замочите в холодной воде перед приготовлением.