Мэунтхан (острый рыбный суп)
Сытный острый корейский рыбный суп из оставшейся белой рыбы, корейской редьки и овощей. Кочхучжан и молотый красный перец создают насыщенный огненный бульон, а свежий острый перец добавляет чистую остроту, делая это сытное блюдо в одной кастрюле идеальным к миске риса.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Рыбапо необходимости
- Корейская редькапо необходимости
- Лукпо необходимости
- Кабачокпо необходимости
- Острый перец чили1 шт.
- Зелёный лукпо необходимости
- Водапо необходимости
- Сольпо необходимости
Соус и приправы
- Кочхучжан (паста чили)1 ст. л.
- Красный перец чили (молотый)2 ст. л.
- Измельчённый чеснок1 ст. л.
- Кулинарное вино2 ст. л.
- Ссамджан (приправленная соевая паста)1/2 ст. л.
Приготовление
- 1
Подготовьте и очистите овощи: корейскую редьку, лук, кабачок, острый перец и зелёный лук.
- 2
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения, добавив сначала редьку.
- 3
Смешайте кочхучжан, молотый красный перец, измельчённый чеснок, кулинарное вино и ссамджан, чтобы приготовить приправу.
- 4
Когда приправа готова, очистите и подготовьте рыбу, пока редька томится.
- 5
Добавьте приправу в кипящий бульон и размешивайте, пока она полностью не растворится.
- 6
Добавьте рыбу и оставшиеся овощи, затем продолжайте варить. Посолите, если вкус пресный, и, когда овощи и редька полностью сварятся, блюдо готово к подаче.