Простые тонгыранттэн (котлетки из свинины и тофу)
Нежные и ароматные тонгыранттэн, которые достаточно выложить ложкой и обжарить! Свиной фарш и тофу смешивают с рубленым луком, морковью и зелёным луком, связывают мукой для жарки, а затем выкладывают ложкой на сковороду и обжаривают до золотистого цвета — отлично подойдут к празднику, в ланч-бокс или как гарнир.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Свиной фарш200 г
- Тофу120 г
- Лук1/2
- Морковьнемного
- Зелёный лукнемного
- Яйца3
- Мука для жарки2 ст. л.
- Соль4 щепотки
- Чёрный перецнемного
- Растительное маслодостаточно
Приготовление
- 1
Отожмите тофу как можно сильнее с помощью ткани или сита. (Из-за оставшейся влаги его трудно жарить.)
- 2
В большой миске соедините свиной фарш и отжатый тофу, мелко нарежьте и добавьте морковь, лук и зелёный лук.
- 3
Добавьте 3 яйца, 2 ст. л. муки для жарки, немного чёрного перца и 4 щепотки соли.
- 4
Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.
- 5
Щедро смажьте маслом разогретую сковороду и выложите массу ложкой.
- 6
Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета и выложите на тарелку.
Советы
Отожмите тофу как можно сильнее через ткань или сито, чтобы котлетки держали форму при жарке. Если масса слишком влажная, добавьте ещё немного муки для жарки и обжаривайте медленно на слабом огне до золотистого цвета.