Кукурузный пирог
Кукурузный пирожок с взрывной сладостью — готовится из целой банки кукурузы, перебитой в пюре. Густая, наваристая кукурузная начинка укладывается между ломтями тостового хлеба и запекается. Домашняя версия пирожка из фастфуда: начинка вытекает в тот самый момент, когда разрезаешь пирожок.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Консервированная кукуруза2 банки
- Молоко1 стакан
- Сахар1/3 стакана
- Сгущённое молоко3 ст. л.
- Мука для тортов2 ст. л.
- Крахмал1 ст. л.
- Тостовый хлеб6 ломтей
Приготовление
- 1
Слейте жидкость из банок с кукурузой. Добавьте 1½ банки кукурузы и молоко, взбейте погружным блендером до однородности. Подойдёт и обычный блендер.
- 2
Процедите взбитую кукурузно-молочную смесь через сито.
- 3
Перелейте процеженное кукурузное молоко в кастрюлю, добавьте сгущёнку, сахар, муку для тортов и крахмал. Варите на среднем огне, помешивая, до загустения.
- 4
Добавьте оставшуюся ½ банки кукурузы, перемешайте и дайте полностью остыть.
- 5
Раскатайте каждый ломоть тостового хлеба скалкой. Выложите в центр порцию кукурузной начинки, сложите и плотно прижмите края вилкой. Смазка краёв яичным льезоном помогает лучше скрепить.
- 6
Смажьте готовые пирожки растопленным сливочным маслом и запекайте в духовке при 190°C 15 минут до золотистого цвета. Аэрофритюрница тоже отлично подходит.
Советы
Смазывание краёв хлеба яичным льезоном не даёт начинке вытекать и хорошо скрепляет пирожок. В аэрофритюрнице также получается отлично.