Буррито
Сытный буррито, в котором в тортилью завёрнуты шкварчащая тонко нарезанная свиная грудинка, хрустящие ростки маша и ароматные листья периллы. Мясо в сладко-солёной соевой глазури прекрасно сочетается с обжаренной на сливочном масле тортильей — получается плотный и вкусный обед. Проще некуда: блюдо в одной тарелке готово за 20 минут.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Тонко нарезанная свиная грудинка (тэпэ)200 г
- Ростки маша1 горсть
- Листья периллы5 листов
- Лук1/2 шт.
- Зелёный лук1/2 стебля
- Нарезанный чеснок1 ст. л.
- Тортилья1 лист (8 дюймов)
- Сливочное масло1 ст. л.
Соус и приправы
- Соевый соус2 ст. л.
- Сахар1/2 ст. л.
- Олигосахаридный сироп1 ст. л.
- Измельчённый чеснок1/2 ст. л.
- Сироп мэсиль (зелёной сливы)1 ст. л.
- Устричный соус1 ст. л.
- Чёрный перецщепотка
Приготовление
- 1
Ростки маша хорошо промойте и дайте стечь воде, лук и листья периллы нарежьте соломкой.
- 2
Тонко нарезанную свиную грудинку приправьте соевым соусом, сахаром, олигосахаридным сиропом, измельчённым чесноком, сиропом мэсиль и перцем.
- 3
Добавьте нарезанный соломкой лук и хорошо перемешайте с мясом руками.
- 4
Обжарьте маринованную свиную грудинку на разогретой сковороде, затем добавьте устричный соус, нарезанный чеснок, зелёный лук и ростки маша и обжарьте всё вместе.
- 5
Положите сливочное масло на одну сторону тортильи и, как только оно растает, сразу переверните.
- 6
Выложите листья периллы на обжаренную тортилью.
- 7
Щедро выложите сверху обжаренное мясо.
- 8
Загните оба края по одному разу и сверните снизу вверх — готово.