Букочхэ-мучим (Острый салат из сушёного минтая)
Полоски сушёного минтая ненадолго размачивают в воде, а затем вручную перемешивают с острым соусом кочхуджан — простой гарнир. Готовится всего за 5 минут, отлично подходит как гарнир к рису или закуска.
Порции2 порции
Время приготовленияДо 5 минут
СложностьЛегко
Ингредиенты
Ингредиенты
- Полоски сушёного минтая1 горсть
- Сахар2 ст. л.
- Измельчённый чеснок1 ст. л.
- Кочхучжан (паста чили)2 ст. л.
- Кунжутное масло1 ст. л.
- Зелёный лукщепотка
Приготовление
- 1
Замочите полоски сушёного минтая в воде примерно на 1-2 минуты.
- 2
Хорошо отожмите лишнюю воду из размоченных полосок, затем добавьте сахар.
- 3
Добавьте измельчённый чеснок и кунжутное масло.
- 4
Добавьте кочхуджан.
- 5
В конце добавьте зелёный лук и всё равномерно перемешайте.
- 6
Хорошо перемешайте руками — острый и насыщенный вкусом букочхэ-мучим готов.
Советы
Можно добавить хлопья чили для остроты, но и один кочхуджан даёт насыщенный вкус без сухости.
#Заготовка-гарнир#Корейская кухня#Закуска к напиткам