Гуакамоле (соус-дип из авокадо)
Гуакамоле — классический мексиканский дип из спелого авокадо. Просто разомните авокадо, добавьте мелко нарезанный лук, помидоры черри и лимонный сок, приправьте солью и перцем — и всё! Прекрасно подходит для макания начос, а также к багету или в сэндвич. Проще некуда: готовится без огня всего за 5 минут.
Ингредиенты
Основное
- Спелый авокадо1 шт.
- Лук1/4 шт.
- Помидоры черри7 шт.
- Лимонный сок3 ст. л.
- Сольщепотка
- Перецщепотка
- Начос (кукурузные чипсы)по вкусу
Приготовление
- 1
Мелко нарежьте лук и помидоры черри и приготовьте спелый авокадо.
- 2
Разрежьте авокадо по кругу вокруг косточки, затем ложкой аккуратно выньте мякоть.
- 3
Разомните мякоть авокадо ложкой. Авокадо не зря называют «лесным маслом».
- 4
К размятому авокадо добавьте нарезанные лук и помидоры и 3 столовые ложки лимонного сока. По желанию можно добавить измельчённый чеснок.
- 5
Приправьте солью и перцем по вкусу.
- 6
Хорошо перемешайте всё — и мексиканское гуакамоле готово.
- 7
Подавайте с начос и наслаждайтесь.
Советы
Авокадо вкуснее всего, когда его кожица потемнела, а при лёгком нажатии он слегка поддаётся. Щедрая порция лимонного (или лаймового) сока замедляет потемнение и добавляет свежести.