Салат с куриной грудкой
Свежий салат с обилием хрустящих овощей и золотистой обжаренной куриной грудкой, заправленный кисло-сладким соусом из горчицы и соевого соуса. Лёгкий, но достаточно сытный, чтобы заменить полноценный приём пищи, — отличный способ питаться здорово.
Ингредиенты
Салат
- Куриная грудка300 г
- Лук1 шт.
- Салат романо1 головка
- Радиккио1/4 кочана
- Помидоры черри5 шт.
- Петрушка (плосколистная)щепотка
Маринад для курицы
- Молоко1/2 стакана
- Оливковое масло2 ст. л.
- Кулинарное вино1 ст. л.
- Горчица1/2 ст. л.
- Измельчённый чеснок1/2 ст. л.
- Сольщепотка
- Чёрный перецщепотка
- Розмаринпо желанию
Заправка
- Оливковое масло3 ст. л.
- Соевый соус2 ст. л.
- Уксус2 ст. л.
- Рубленый лук2 ст. л.
- Сахар1 ст. л.
- Кунжутное масло1/2 ст. л.
- Измельчённый чеснок1 ч. л.
- Сольщепотка
- Чёрный перецщепотка
Приготовление
- 1
Подготовьте ингредиенты. Замочите куриную грудку в молоке примерно на 10 минут, затем выньте, ополосните водой, обсушите и замаринуйте в ингредиентах для маринада на 10 минут.
- 2
Нарежьте салат романо и радиккио на кусочки размером с укус, замочите в холодной воде и обсушите. Помидоры черри и лук нарежьте тонкими кольцами.
- 3
Соедините все ингредиенты для заправки в миске и хорошо перемешайте.
- 4
Разогрейте немного оливкового масла на горячей сковороде и обжарьте поверхность куриной грудки до золотистого цвета.
- 5
Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 10–12 минут, пока грудка не приготовится внутри.
- 6
Выложите листовые овощи на тарелку, сверху положите приготовленную куриную грудку и полейте заправкой.