Чизкейк Орео без выпечки
Чизкейк Орео, который застывает в холодильнике без выпечки. Нежный сливочный сыр в сочетании с насыщенным печеньем Орео — десерт, идеальный даже в жаркие летние дни.
Ингредиенты
Основа
- Печенье Орео (без крема)75 г
- Сливочное масло25 г
Сырная начинка
- Сливочный сыр250 г
- Сахар70 г
- Натуральный йогурт200 г
- Жирные сливки200 г
- Печенье Орео100 г
- Листовой желатин8 г
- Лимонный сок (по желанию)1 ч. л.
Украшение
- Печенье Орео для украшения40-50 г
Приготовление
- 1
Снимите крем с печенья для основы, мелко раскрошите, хорошо смешайте с размягченным сливочным маслом и плотно утрамбуйте на дно кольца для муссовых тортов. Замочите листовой желатин в теплой воде.
- 2
Взбейте размягченный сливочный сыр до гладкости, затем вмешайте сахар.
- 3
Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте. (По желанию)
- 4
Добавьте несладкий натуральный йогурт и хорошо перемешайте.
- 5
Вмешайте половину из 200 г сливок в массу и хорошо перемешайте.
- 6
Разломайте печенье Орео для начинки на крупные кусочки, аккуратно вмешайте и перемешайте.
- 7
Отожмите размоченный желатин, добавьте к оставшимся сливкам, слегка растопите в микроволновке, хорошо смешайте со сливками, вмешайте в массу и равномерно перемешайте.
- 8
Вылейте массу на печёночную основу в кольце, посыпьте сверху измельченным печеньем Орео для украшения и поставьте в холодильник до полного застывания.
Советы
Дайте сливочному сыру нагреться до комнатной температуры, чтобы он взбился гладко, без комков. Не перегревайте желатин — растопите его лишь слегка для гладкого застывания.