Янним чикин (корейская сладко-острая жареная курица)
Жареная курица по-корейски в сладко-остром пикантном соусе. Соус варится дома, поэтому вкус получается как в ресторане.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Курицапо необходимости
Соус
- Сироп (патока)4 ст. л.
- Измельчённый чеснок2 ст. л.
- Кетчуп2 ст. л.
- Сахар2 ст. л.
- Кочхучжан (паста чили)1 ст. л.
- Красный перец чили (молотый)1 ст. л.
- Вода1 ст. л.
- Соевый соус1 ст. л.
Приготовление
- 1
В кастрюлю или вок положите 1 ст. л. молотого красного чили, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соевого соуса.
- 2
Добавьте 1 ст. л. воды и 4 ст. л. сиропа (патоки).
- 3
Добавьте 2 ст. л. кетчупа и 2 ст. л. измельчённого чеснока.
- 4
Наконец, добавьте 1 ст. л. кочхучжана (пасты чили).
- 5
Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
- 6
Когда соус забурлит, выключите огонь, слегка остудите и переложите в стерилизованную банку для хранения.
- 7
Чтобы использовать соус, обжарьте курицу до хрустящей корочки.
- 8
Полейте жареную курицу соусом и равномерно распределите его кистью.
- 9
Ваша вкусная янним чикин готова.
Советы
1 ст. л. — это 15 мл, а 1 ч. л. — 5 мл. Прокипятите соус, немного остудите и переложите в стерилизованную банку — так он долго хранится.