Картофельный салат по-корейски
Очень простой картофельный салат, идеальный для сэндвичей! Разомните рассыпчатый картофель и сваренные вкрутую яйца, смешайте с подсоленными овощами и заправьте соусом из майонеза и горчицы — получится нежный и сытный салат, который отлично подходит для начинки мягких булочек.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Картофель (мелкий)7 шт.
- Яйца3 шт.
- Огурец1/2
- Морковь1/3
- Лук1/2
- Крупная сольпо вкусу (для варки и засолки)
- Уксуснемного (для варки яиц)
- Мягкие булочкипо необходимости (по желанию)
Заправка
- Майонез3 ст. л.
- Горчица1 ст. л. (по желанию)
- Сахар1 ст. л.
Приготовление
- 1
Удалите ростки с картофеля (7 мелких клубней), очистите и отварите с 1 столовой ложкой крупной соли.
- 2
Отварите яйца с 1 столовой ложкой уксуса и 1 столовой ложкой соли вкрутую, около 12-13 минут.
- 3
Подготовьте овощи для салата. (По вкусу можно добавить сладкий перец, маринованные огурцы, кукурузу и т. д.)
- 4
Мелко нарежьте огурец, морковь и лук, положите в большую миску с 1 столовой ложкой соли и оставьте на 15-20 минут. (Не солите слишком долго, иначе станет солёным.)
- 5
Разомните отварной картофель и яйца, пока они ещё тёплые. (Подойдёт вилка или толкушка.)
- 6
Отожмите жидкость из подсоленных овощей. (Слишком много жидкости сделает салат водянистым.)
- 7
Добавьте отжатые овощи к размятому картофелю и яйцам и хорошо перемешайте.
- 8
Добавьте 3 столовые ложки майонеза, 1 столовую ложку горчицы и 1 столовую ложку сахара и хорошо перемешайте. (Горчицу можно не добавлять.)
- 9
Картофельный салат готов.
- 10
Надрежьте мягкие булочки только наполовину (не до конца) и наполните картофельным салатом — так он не вываливается и его удобно есть.
Советы
Хорошо отожмите подсоленные овощи, чтобы салат не получился водянистым. Разминайте картофель и яйца, пока они тёплые, — так текстура будет самой нежной. Добавьте сладкий перец, маринованные огурцы или кукурузу для большего вкуса, а булочки надрезайте только наполовину, чтобы начинка не вываливалась.