Ванильные маффины
Классические ванильные маффины, которые нравятся всем. Взбейте размягчённое масло с сахаром и яйцами до однородности, вмешайте просеянные муку и разрыхлитель, затем выпекайте в духовке при 180 °C. Влажные и воздушные, с нежным ароматом ванили — идеальны к кофе на перекус или как десерт к чаю.
Ингредиенты
Основное
- Сливочное масло120 г
- Мука для выпечки120 г
- Яйца2 шт.
- Сахар120 г
- Разрыхлитель2 г
- Соль2 г
Приготовление
- 1
Добавьте сахар к размягчённому маслу и взбейте миксером или венчиком до гладкой кремообразной массы.
- 2
Когда масса станет более рыхлой, добавляйте яйца по одному, размешивая после каждого. Если вводить их постепенно, а не все сразу, смесь легче вымешать до однородности.
- 3
Просейте муку и разрыхлитель вместе в миску и вмешайте лопаткой, пока не останется сухой муки.
- 4
Тесто готово — оно замешивается совсем просто.
- 5
Застелите форму для маффинов бумажными формочками и заполните каждую тестом примерно на 80%. Удобно раскладывать ложкой или кондитерским мешком (либо пакетом с зип-застёжкой).
- 6
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут.
- 7
Когда они хорошо поднимутся и подрумянятся, они готовы. Из этого количества получается около 7 маффинов.
Советы
Если вы чувствительны к яичному запаху, добавьте немного ванильного экстракта в конце замешивания. Достаньте яйца и масло за 30 минут до готовки, чтобы они нагрелись до комнатной температуры — так работать будет намного проще.