Сливочная паста с карри
Карри — это обычно рис или удон, но попробуйте его с пастой! Молоко и сливки превращают его в шелковистый сливочный соус карри, идеально расположившийся между сливочной пастой и пастой с карри.
Ингредиенты
Основное
- Спагетти1 порция
- Бекон3 полоски
- Лук1/2
- Брокколи1 стакан
- Нарезанный чеснок2 ст. л.
- Жирные сливки1 стакан
- Молоко1/2 стакана
- Карри-порошок2 ст. л.
- Сольщепотка
- Чёрный перецщепотка
- Сушёная петрушкащепотка
Приготовление
- 1
Нарежьте лук тонкой соломкой.
- 2
Нарежьте бекон кусочками по 2 см.
- 3
Бланшируйте брокколи в кипящей воде с 1 ст. л. соли, затем промойте холодной водой и хорошо обсушите.
- 4
Отварите спагетти в кипящей воде 7–8 минут.
- 5
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте чеснок, лук и бекон. Когда лук станет прозрачным, добавьте молоко, сливки и карри-порошок и доведите до кипения.
- 6
Когда соус закипит, добавьте отваренную пасту, затем завершите брокколи, солью, перцем и сушёной петрушкой.
Советы
Хорошо размешайте карри-порошок в соусе, чтобы не было комков. Если соус станет слишком густым, разбавьте его водой от пасты или молоком.