Open on your phone

Мягкий кальмар с майонезом и кочхуджаном (Оджингочхе-мучхим)

Name: Мягкий кальмар с майонезом и кочхуджаном (Оджингочхе-мучхим)
Total time: 15 min
Yield: 5 порций
Ingredients: Сушёный кальмар соломкой 250 г; Майонез 2 ст. л.; Растительное масло 2 ст. л.; Кунжутное масло 1 ст. л.; Кочхучжан (паста чили) 2 ст. л.; Чхонджу (рисовое вино) 2 ст. л.; Сироп мэсиль (зелёной сливы) 1 ст. л.; Олигосахаридный сироп 1 ст. л.; Измельчённый чеснок 1 ст. л.; Обжаренный кунжут 1 ст. л.

Если сначала смешать сушёного кальмара с майонезом, он не станет жёстким, а сладко-острый соус пропитает его мягко и сочно. Отличный гарнир к рису или закуска к напиткам.

Порции5 порций

Время приготовленияДо 15 минут

СложностьЛегко

Ингредиенты

Сушёный кальмар соломкой250 г
Майонез2 ст. л.
Растительное масло2 ст. л.
Кунжутное масло1 ст. л.
Кочхучжан (паста чили)2 ст. л.
Чхонджу (рисовое вино)2 ст. л.
Сироп мэсиль (зелёной сливы)1 ст. л.
Олигосахаридный сироп1 ст. л.
Измельчённый чеснок1 ст. л.
Обжаренный кунжут1 ст. л.

Приготовление

1
Нарежьте 250 г сушёного кальмара соломкой ножницами на кусочки удобного размера.
2
Добавьте 2 ст. л. майонеза и тщательно перемешайте, чтобы смягчить кальмар.
3
На сковороде смешайте растительное масло, кунжутное масло, кочхуджан, рисовое вино, сироп зелёной сливы, олигосахаридный сироп и измельчённый чеснок, доведите до кипения, помешивая.
4
Снимите с огня, полейте кальмар соусом и тщательно перемешайте.
5
Посыпьте обжаренным кунжутом и подавайте.

#Заготовка-гарнир#Корейская кухня#Закуска к напиткам